Recetas mexicanas con pollo: especialidades originales.

Recetas mexicanas con pollo: especialidades originales.

Rica en proteínas, vitaminas y minerales, la cocina mexicana es una de las más ricas del mundo, debido a sus sabores intensos (dado el uso abundante de especias) y sus variados ingredientes.

fajitas

Las fajitas son una receta mexicana entre las más conocidas: son tortillas de trigo rellenas con pequeños trozos de carne de res y pollo cortados en tiras, marinados en cerveza (o tequila) y luego cocinados con cebollas, pimientos, especias y aromas.

ingredientes

(para 4 personas)

  • 400 g de solomillo de ternera
  • 400 g de pechuga de pollo
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pizca de comino en polvo
  • pimienta q. b.
  • sal q. b.
  • cerveza q. b. para marinar
  • 2 limas
  • 2 cucharaditas de salsa Worchestershire
  • 1 manojo de cilantro fresco (o perejil)
  • 2 cebollas medianas
  • 100 g de Edamer cortado en juliana
  • crema agria q. b.
  • guacamole
  • 8 tortillas de harina o maíz

preparación

  1. Cortar el solomillo de ternera y el pollo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho
  2. Ponga los dos tipos de carne para marinar en dos recipientes separados
  3. Espolvorear la carne con la cerveza y dejar marinar.
  4. Agregue un puñado de cilantro picado y jugo de medio limón a la carne
  5. La carne debe marinar no menos de 1 hora.
  6. Pelar y cortar la cebolla y los pimientos en rodajas muy finas.
  7. Póngalos en una sartén antiadherente con un poco de aceite y fríalos lentamente hasta que las verduras se ablanden.
  8. Escurra la carne del líquido de marinado y agréguela a las verduras.
  9. Cocine por unos 2 o 3 minutos haciendo que se mezcle bien con las verduras.
  10. Agrega sal y pimienta, agrega el jugo de la otra mitad de Lima.
  11. Mezclar bien de nuevo unos segundos.
  12. Agregue la salsa Worchestershire y una pizca de comino en polvo
  13. Cocine por 5 minutos (es importante que los sabores estén bien mezclados)
  14. Servir: llevar la carne preparada a la mesa, en una bandeja para servir. Para cada comensal, distribuí 2-3 tortillas y cuencos pequeños con Guacamole, crema agria, queso Edamer cortado en juliana.
  15. ¡Cada comensal puede componer su propia fajita por sí mismo!

Arroz con pollo

Arroz con pollo Literalmente se traduce del español al "Arroz con pollo": es un primer plato sudamericano (que también puede representar un plato único) cocinado en varias versiones según el país en el que se hace.

ingredientes

(para 4 personas)

  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra q. b.
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 350-400 gr de arroz risotto
  • caldo de pollo q. b.
  • 200 gr de guisantes congelados
  • 1 bolsa de azafrán
  • pimienta q. b.
  • perejil q. b.
  • sal q. b.

preparación

  1. Cortar la cebolla y el pimiento finamente y dorarlos en una olla grande en aceite de oliva virgen extra
  2. Deshuesadas y limpie las pechugas de pollo: córtelas en cubos pequeños con un cuchillo afilado con una hoja suave (póngalas a un lado)
  3. Añadir el arroz a las verduras salteadas: dejarlo crema.
  4. Agregue el pollo cortado en cubitos y cocine por unos 2 minutos.
  5. Comience a cocinar el arroz agregando el caldo, poco a poco.
  6. Después de aproximadamente 10 minutos de cocción, agregue los guisantes y el azafrán en una taza de caldo al risotto.
  7. Cocinar hasta que el líquido de cocción se haya secado.
  8. Terminar de remover: cuando la base de Arroz haya formado una corteza ligera, apague el fuego
  9. Pepate, agregar el perejil picado, un poco de aceite y servir.

Mira el video: PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE ESTE – recetas de cocina

Like this post? Please share to your friends:
Deja un comentario

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: