Ramen japonés: así es como hacerlo en casa.

Ramen japonés: así es como hacerlo en casa.

El ramen es el plato más famoso de la cocina japonesa. Consiste en espaguetis sumergidos en un cuenco lleno de caldo decorado con una rodaja de huevo cocido y varios componentes de la cocina japonesa. Ramen viene en infinitas variaciones pero los gustos principales son:

  1. Shio
  2. shoyu
  3. tonkotsu

El primero es el básico, sazonado solo con sal, el segundo se basa en salsa de soja, el tercero, el más suculento, se basa en el caldo de cerdo.

El ramen es un plato muy difícil de hacer en casa, no tanto por su preparación que es simple, sino porque La receta es mantenida en secreto por chefs japoneses..

Por lo tanto, incluso en Japón, si no va a comerlo en lugares específicos donde se cocina, debe optar por el instantáneo en el que agregar todos los ingredientes.

Los fideos japoneses o chinos están divididos. entre UDON y SOBA y la diferencia radica en el hecho de que se hacen con harina y sal o con trigo sarraceno. Para obtener un gran plato de ramen, es mejor comprar el Fideos originales no instantáneos para hacer ramen. que se encuentran en los supermercados.

Ingredientes para 4 personas.

  • 2 paquetes de ramen (fideos instantáneos o no)
  • Caldo o concentrado de nueces para caldo de verduras o carne.
  • 2 huevos duros
  • Brotes De Haba Fresca
  • Maíz hervido en caja
  • Pepe
  • Cebollino o puerro fresco
  • 2 rebanadas de cerdo

preparación

  1. Cortar las cebolletas o el puerro fresco en rodajas finas
  2. Escurrir y verter el maíz en un bol.
  3. Lavar los brotes de soja.
  4. Cocine los espaguetis en abundante agua hirviendo como los espaguetis normales. Ramen es mejor si es al dente, así que cocina un poco.
  5. Mientras tanto, disolver el caldo concentrado en agua hirviendo.
  6. Una vez cocidos los espaguetis escurrir bien. Organiza los ingredientes en partes iguales en los diferentes platos sobre los espaguetis.
  7. Vierta el caldo hasta cubrir todo el contenido. Añadir una pizca de pimienta negra, preferiblemente molida gruesa. Ramen se debe servir muy caliente.

Mira el video: CONVIERTE ESPAGUETIS EN RAMEN ¡MUY FÁCIL!

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