Pastel de verano: una receta fresca y deliciosa.

Pastel de verano: una receta fresca y deliciosa.

Pruebe la frescura de la ricotta, la pasta de masa cortada con sabor a almendras, las chispas de chocolate y una torta fresca para decorar con fruta de temporada.

ingredientes

  • 180 g de harina blanca tipo 00
  • 70 g de harina de almendra
  • 150 g de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 200 g de azúcar en polvo
  • Ricotta de oveja 150 g
  • Vacuna de ricotta 150g
  • 200 ml de crema batida
  • chips de chocolate

preparación

  1. Prepare la masa corta con almendras: mezcle las dos harinas con la mitad del azúcar y colóquelas en una fuente en la superficie de trabajo, coloque los huevos en el centro y agregue la mantequilla fría en cubos pequeños.
  2. Amasar bien pero rápidamente, formar una bola y dejarla reposar en la nevera durante unas horas envuelta en una película transparente (puede conservarse incluso unos días).
  3. Extiende la masa y alinea con ella un molde para pasteles con bordes altos (preferiblemente con cremallera) previamente engrasado y enharinado, creando así una cáscara. Pinchar el fondo con un tenedor.
  4. Cocine por 20 minutos en un horno caliente a 180 ° cuidando que no se seque demasiado, luego deje que se enfríe.
  5. Batir la crema y con el batidor siempre agregue la ricotta tamizada y el resto de azúcar glas.
  6. Agregue las gotas de chocolate a la mezcla y vierta en la cáscara de la pasta.
  7. El pastel debe mantenerse en la nevera y puede decorarse con frutas frescas de temporada como fresas o duraznos o con chocolate derretido.

Mira el video: Pastel de verano con mayonesa Ybarra.

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