Menú de Navidad 2011 con pescado para el almuerzo y la cena.

Menú de Navidad 2011 con pescado para el almuerzo y la cena.

Menú de almuerzo navideño 2011 a base de pescado.

aperitivo

  • Vieiras y rape con radicchio y crema de calabacín
  • Rosas de salmón ahumado con piñones suaves en salsa de perejil

primero

  • Linguini con langosta

según

  • Calamares rellenos en el horno o sepia asada al fuego sobre hojas de mirto

contorno

  • Patatas bebé asadas, espárragos y crema de nueces.

postre

  • Tarte Tatin a los melocotones con crema batida

Menú de la cena navideña 2011 a base de pescado.

aperitivo

  • Ostras y pinzimonio
  • Carpaccio de atún y pez espada con gambas marinadas y huevas de pez globo

Este tipo de entrante se acompaña de un cóctel navideño con vodka-martini o vodka seco. También puede optar por un cóctel a base de mezcal, preferiblemente en un vaso espolvoreado con sal y pimienta. Si prefieres algo sin alcohol Como acompañamiento, opta por. Jugo de frambuesa fresco con la adición de una gran cantidad de limón fresco. Además, el entrante se puede completar con rebanadas de aguacate para comer, especialmente con el pez espada y el carpaccio de atún.

primero

  • Risotto con tinta de calamar

según

  • Lubina, dorada o lubina

contorno

  • Ensalada verde con granos de granada y algunas hojas amargas de achicoria

postre

  • Strudel De Manzana Y Coco

La cena navideña está acompañada de vinos ligeros y afrutados. Excelente es el Locorotondo para comidas y postre para dulces. Y aquí hay algunas recetas:

Linguine con langosta: receta

Ingredientes para 4 personas.

  • 400 g de linguini
  • 1 langosta entera o langostinos
  • ajo
  • aceite de oliva
  • perejil
  • vino blanco
  • 500 g de tomates cherry maduros
  • pimienta a gusto

preparación

  1. Dorar el ajo y extraerlo del aceite.
  2. Pon la langosta limpia en la olla.
  3. Cocinar cerrado durante 10 minutos.
  4. Espolvorear con vino blanco y dejar que se evapore.
  5. Añadir los tomates y cocinar durante media hora.
  6. Picar el perejil y verterlo en la olla.
  7. Voltee la langosta y agregue un poco de agua caliente si es necesario.
  8. sal
  9. Cocine la pasta durante 2/3 del tiempo de cocción que se muestra en el paquete.
  10. Escurrir y verter en la salsa de langosta.
  11. Termine de cocinar saltando y agregando agua de pasta, a un lado
  12. Al gusto, espolvorear con pimienta negra.

Pescador con radicchio y crema de calabacín: Receta

Para la crema de calabacín:

  1. Revuelva 10 calabacines y 5 hojas de radicchio en aceite y cebolla blanca con un poco de sal
  2. Mezclar junto con un poco de crema de cocina

Para el pescador y las vieiras.

  • Omita al pescador frito, pasado en la harina, en un gran botón de mantequilla
  • Después de extraerlo del aceite, haz lo mismo con las vieiras.
  • Agrega el rape y agrega un poco de vino blanco y perejil (también albahaca si quieres)
  • Termine de cocinar y espere hasta que el pescado esté casi dorado.
  • Poner en un plato de servir con la crema de calabacín y radicchio
  • Puedes salpicar un poco de limón si te gusta.

Mira el video: Rollitos de pollo rellenos – Recetas para navidad

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