Los errores más comunes que no se hacen en los postres de cocina.

Los errores más comunes que no se hacen en los postres de cocina.

Que son ellos ¿Los errores más comunes que no se hacen al cocinar dulces? ¿Qué hacer con un pastel que no se cocina por dentro, con un pastel quemado y crudo por dentro? ¿Cómo evitar desinflar los pasteles? Vamos a ver!

Hay Errores comunes que no se hacen en los postres de cocina.. En general, se refieren a la cocina, la inexperiencia en el uso del horno y pequeños pero excelentes trucos que todo chef de repostería con experiencia debe saber para evitar errores.

El primero error de no hacer en los postres de cocina Se refiere a la mala costumbre de abrir el horno para echar un vistazo. ¡No está hecho! Los pasteles no deben verse hasta el final en comparación con el tiempo de cocción indicado y siempre con extrema precaución. Y nunca abra el horno cuando cocine el pastel de una sola vez.

Diez minutos antes de que finalice la cocción, perforar la superficie de la torta con un palillo. Si la masa no se pega más al palillo de dientes, puedes batir. Este es el primero gobernar no desinflar los pasteles.

El horno debe estar muy caliente: mejor precaliente siempre (160 ° -180 ° C según la receta) y siga la receta con los tiempos de cocción lo más posible. Precaliente a 5 ° C más que la temperatura requerida y luego, una vez que haya puesto la torta en el horno, bájela a la temperatura requerida por la receta.

Atención: el tortas que no se hinchan Son levemente leudadas o horneadas con un poco de calor. No todos los pasteles se hinchan al mismo tiempo y algunos lo hacen solo hacia el final, dependiendo de qué tan pesada sea la masa.

Si el pastel está desinflado., paciencia: la próxima vez lo hará mejor, tal vez no use la misma cantidad de líquido de cocción y baje la temperatura de cocción en 10 ° C.

Si ya has notado que el La torta se quema en los lados y permanece cruda en el centro., la próxima vez no engrase los bordes del molde con bisagras y cuando esté cocido retire la torta del molde con un cuchillo.

Si la parte superior de la torta se vuelve demasiado oscura, inserte la torta inferior, seleccione una temperatura más baja y prolongue el tiempo de cocción.

Las claras de huevo batidas contribuyen a hinchar la masa: colóquelas sobre nieve dura e incorpórelas a la masa sin desmontarlas con movimientos delicados y verticales.

Esta es otra eNo he podido comprometerme en hornear la torta. Eso no es disparar inmediatamente. Por supuesto que estamos hablando pasteles con levadura Eso debe ponerse en el horno lo antes posible. Para la pastelería, este error no es válido y puede hornear cuando quiera porque no hay levadura.

¡Qué hermosa torta! Finalmente, evitando todas las errores en cocinar un postre Visto hasta ahora, nos las arreglamos para hacer nuestro postre! ¡Se ve realmente perfecto! Pero ops, esto es hermoso. La torta es cruda en el medio. ¿Hay algún remedio?

Por supuesto, lo primero que viene a la mente es Poner el pastel sin cocer en el horno.. Es correcto? Aunque no es un verdadero remedio recuperar y salvar uno. Pastel cocido y crudo por dentro.Esta estrategia no está completamente equivocada, pero ciertamente no resuelve el problema y, a lo sumo, nos hace obtener un pastel muy cocinado, difícil de usar para nuestro propósito original y que, en muchos casos, podemos usar como una buena cookie.

Pero, seamos claros, ¡el pastel se ha ido y tenemos que hacerlo de nuevo!

Mira el video: 7 Errores Que Cometes En Hornear Pasteles Y No Deberías Hacer Nunca Más

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