Dulces de verano con fruta: bondad a la cuchara.

Dulces de verano con fruta: bondad a la cuchara.

En cuanto a la fruta, en el verano tendrá muchas opciones para elegir. Fresca, ligera y colorida, la fruta es perfecta para preparar tartas, helados y postres de verano de todo tipo, pero también es ideal para adornar y decorar. Use cerezas, fresas y bayas para hacer deliciosos postres de cuchara con estas recetas simples.

Cerezas en el puerto con mousse de ricotta.

Ingredientes para las cerezas.

  • 350 g de cerezas grandes
  • 200 ml de Porto
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 canela en rama
  • 1 naranja

Ingredientes para la mousse.

  • 150 g de ricotta fresca
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 limón sin tratar
  • 1 clara de huevo
  • sal

preparación

  1. Enjuague bien las cerezas, córtelas por la mitad y retire el núcleo.
  2. Ponga el Oporto en una cacerola, 1 cucharada de azúcar, canela y jugo de naranja.
  3. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Agregue las cerezas y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  5. Apague el fuego y deje marinar durante 10 minutos, luego escurra y deje que se enfríe en un plato.
  6. Devuelva la cacerola con el jarabe de Porto al fuego y deje que se encoja.
  7. Tamizar la ricotta, verterla en un bol con el azúcar y trabajar en una crema con una cuchara de madera, luego agregar la ralladura de limón.
  8. Batir la clara de huevo con una pizca de sal y agregarla al ricotta.
  9. Dejar reposar en la nevera durante 20 minutos.
  10. Prepare las tazas colocando dos cucharadas de cerezas y dos cucharadas de mousse en la parte inferior.
  11. Decorado con cerezas frescas.

Bávaro con bayas

ingredientes

  • 200 g de bayas mixtas
  • 100 g de chocolate blanco
  • 100 ml de crema fresca
  • ½ cucharadita de agar agar en polvo
  • 3 cucharadas de malta
  • 1 limon organico

preparación

  1. Calentar las bayas en una cacerola con ralladura de limón, malta y agar.
  2. Derretir el chocolate blanco en un baño María.
  3. Batir la crema y agregarla al chocolate derretido, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba, luego agregue las bayas.
  4. Continúe mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y asegúrese de no "desensamblar".
  5. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora antes de servir.

Crema de fresa y yogurt.

ingredientes

  • 400 g de yogur bajo en grasa
  • 180 g de fresas
  • 120 ml de crema fresca
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo de vainilla
  • muesli con avellanas

preparación

  1. Lave las fresas y retire la parte verde, séquelas y córtelas en trozos.
  2. Trabajar el yogur con azúcar glas.
  3. Batir la crema e incorporarla suavemente con el yogur con una espátula de goma.
  4. Servir en vasos alternando fresas en capas de yogur y muesli.

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