Averigüemos qué es el umeboshi y por qué es bueno.

Averigüemos qué es el umeboshi y por qué es bueno.

Ya sabes ¿Qué es umeboshi y por qué es bueno? Aquí tiene todo lo que necesita saber sobre esta súper comida que, como siempre, proviene de Japón, hogar de la longevidad.

L 'umeboshi Es un condimento hecho con los populares. Ciruelas japonesas (ume) Maduro y salado. Por otra parte, umeboshi es uno de los súper alimentos muy conocidos y muy buscados, también oficialmente ingresados ​​en la categoría de cocina macrobiótica.

¡Pero averigüemos qué es el umeboshi y por qué es bueno!el umeboshi Es un condimento que se prepara utilizando ciruelas del árbol japonés. Prunus Mume. Gracias a la presencia de una gran cantidad de beta-caroteno, umeboshi tiene un color marrón-naranja natural, pero a menudo se colorea más con hojas rojas de shiso Para darle un color más brillante. Su sabor se encuentra entre el ácido y el salado debido a la maceración de la umeboshi ciruelas en sal

la preparación de los aliboshi dispone que las frutas frescas y maduras se lavan, se secan y se mantienen en infusión en agua para eliminar el amargor. Luego se secan y se colocan en un recipiente, para luego rociarlos con brandy. En este punto se agrega la sal y el umeboshi se fermenta con las hojas de shiso Durante 4-5 semanas.

Pero ¿cuáles son los beneficios de estas ciruelas y por qué se dice que el umeboshi lo hace tan bien? Estas ciruelas tienen un fuerte efecto alcalinizante, tanto que los japoneses las utilizan para aliviar:

  • fatiga
  • Náuseas del embarazo, mareos o mareos.
  • Problemas digestivos (el japonés "Alkaselzer" ha sido definido)
  • Resaca

también umeboshi apoya las funciones del hígado y neutraliza la sensación de fatiga. cómo remedio, el umeboshi Se usa tradicionalmente para problemas digestivos, resfriados, fiebre o problemas intestinales. Según la antigua medicina china, el mayor efecto de umeboshi ciruelas es deshacerse o equilibrar los excesos de sustancias que dañan el hígado, los riñones y los pulmones (por ejemplo, moco y ácidos, que crean las condiciones ideales para una infección bacteriana), así como muchos otros problemas.

Es bien sabido, entonces, que una ciruela de umeboshi ciruelas Succionar durante 3-4 horas hará desaparecer el dolor de garganta. Si te estas preguntando donde encontrar el umeboshi o cómo comerlo, bueno, sepa que es, más que una fruta, una especie de condimento saludable y sabroso. En Japón, muchas personas comienzan el día tomando una taza de té verde acompañado de umeboshi, o ciruelas fermentadas en sal. Por encima de todo, umeboshi se consume como condimento para el arroz blanco hervido.

Además, con el término umeboshi acidificado, también se refiere avinagre umeboshi, obtenido al drenar el líquido agrio y salado producido cuando las ciruelas envejecen. Este último se utiliza para condimentar sopas, guisos, guisos y ensaladas. Tambien el pasta umeboshi Se puede consumir extendiéndolo sobre una tostada con aguacate y huevos escalfados, perfecto para el desayuno o un brunch.

Sin embargo, como se trata de un alimento salado y fermentado, también se encontraron algunos. efectos secundarios del amoboshi. la contraliabaciones de los aliboshi están asociados con su presencia de sal y azúcar, por lo que la consumo de umeboshi No se recomienda en casos de hipertensión.

En este caso, en lugar de consumir las ciruelas maceradas, puede utilizar el Bainiku Ekisu, que es el extracto de ciruela, un líquido oscuro y viscoso obtenido de las ciruelas. ume cocinados. Este último, como umeboshi, es rico en todos los ingredientes activos de la fruta, pero en una forma concentrada, y se puede agregar al agua caliente y la miel para beber como tónico y corroborar.

El extracto de ciruela seca también se vende en forma de tabletas umeboshi y se llama en japones Meitan. la pastillas de umeboshi Meitan Se utilizan comúnmente como un remedio para los problemas digestivos y las náuseas. Esos originales japoneses, distribuidos en Italia por NaturaSì, se empaquetan en un práctico bastón de apertura y cierre, para llevar siempre en una bolsa y en una maleta, por ejemplo, en caso de enfermedad del automóvil.

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