Aperitivos de pescado

Aperitivos de pescado

Verano, hora de cenas al aire libre, fiestas en el jardín y almuerzos en la terraza. Prepare un menú de verano con un delicioso aperitivo a base de bocadillos de pescado fresco y sorprenda a sus invitados, aquí hay algunas ideas originales:

Canapé Con Crema De Canelini Y Salmón.

ingredientes

  • 8-10 rebanadas de pan en una caja integral o pan de centeno
  • 80 g de frijoles cannellini enlatados
  • ½ chalota
  • 100g de salmón
  • 1 bote de huevos de pez negro
  • Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra.
  • perejil picado
  • 1 ramita de eneldo para decorar.


preparación

  1. Escurra los frijoles y enjuáguelos con agua fría para eliminar el líquido de almacenamiento.
  2. Picar finamente los chalotes y amasar con los cannellini usando el tenedor, sal, pimienta y agregar el perejil y un chorrito de aceite.
  3. Con un cortador de pasta circular hecho de discos a partir de rebanadas de pan y tostarlos ligeramente en el horno.
  4. Coloque una cucharadita de crema de cannellini en cada disquete, ½ rebanada de salmón enrollado y media cucharadita de huevas de pez globo.
  5. Decorar con hojas frescas de eneldo.

Volován a la carne de cangrejo

ingredientes

  • 12 volúmenes congelados
  • 200 g de carne de cangrejo
  • 1 tubo de yogur mayonesa
  • 1/2 pepino
  • 4 rapanels
  • pimienta negra


preparación

  1. Infle el volován en el horno como se indica en el paquete.
  2. Cortar el pepino y los rábanos en cubos muy pequeños.
  3. Mezcle las verduras con la carne de cangrejo y la mayonesa, espolvoree con pimienta y rellene el volumen con la mezcla.

Rollos de pulpo y tortilla.

ingredientes

  • 3 huevos
  • 4 tentáculos de pulpo fresco y crudo.
  • pimiento verde en granos
  • 1 manojo de cebolletas
  • sal, pimienta


preparación

  1. Cubra los pulpos de tentáculos de jugo de limón y déjelos reposar en el refrigerador durante 8-10 horas.
  2. Córtelos en tiras finas con un cuchillo afilado y sazone con aceite, limón, pimienta verde y negro. Dejar reposar un par de horas.
  3. Bate los huevos con una pizca de sal y cebollino, engrasa una sartén grande y prepara una tortilla delgada.
  4. Deje que la tortilla se enfríe y corte en tiras del ancho de los tentáculos.
  5. Coloque una pequeña franja de pulpo en una pequeña hebra de tortilla, enrolle y detenga con un palillo.

NB: Para que el pulpo crudo esté tierno, debe batirse durante mucho tiempo antes de comenzar cualquier operación.


Rollitos De Salmón

ingredientes

  • 200 g de salmón ahumado
  • 1 robiola fresca
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 bote de huevas de salmón
  • hojas de ensalada verde


preparación

  1. Picar finamente las cebolletas y agregarlas a la robiola.
  2. Estirar las rodajas de salmón en una tabla de cortar y eliminar las irregularidades con un cuchillo.
  3. Ponga una cucharadita de robiola sobre cada rebanada y ruede suavemente.
  4. Organice los rollos verticalmente en un plato de servir, descansando cada uno sobre una hoja de ensalada.
  5. Añadir un poco de huevo de salmón en cada rollo.


Mejillones gratinados

ingredientes

  • 800 g de mejillones
  • 5-6 ramitas de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 80 g de migas de pan
  • 40 g de ricotta salada rallada
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta


preparación

  1. Deja que los mejillones se escurran una hora en el agua. Raspe las cáscaras y retire las "púas", luego enjuague bien con agua fría.
  2. Coloque los mejillones en una cacerola grande con el vino blanco, encienda la llama a fuego alto y cubra. Mezcla de vez en cuando. En unos 5/7 minutos los mejillones se abrirán.
  3. Apague el fuego y mezcle y los mejillones que no se hayan abierto. Mantenga el líquido de cocción a un lado.
  4. Picar el perejil y el ajo y mezclarlos en un bol con migas de pan, ricotta salada, un poco de pimienta, 3 cucharadas de aceite y parte de los mejillones para cocinar para obtener una mezcla suave.
  5. Abra los mejillones, retire la válvula vacía y cubra el molusco con la mezcla de migas de pan.
  6. Colóquelos en una bandeja para hornear, pase un poco de aceite y póngalos a gratinar en el horno a 200 ° hasta que estén dorados, es decir, durante unos 10-15 minutos.

Gracias a la forma de su cuchara, los mejillones gratinados son perfectos para servir como aperitivos y no necesitan cubiertos para comerlos.

Lea también:

  • Cómo cocinar el pulpo congelado.

Mira el video: Tapa de marisco y pescado

Like this post? Please share to your friends:
Deja un comentario

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: