5 recetas rápidas para el mar: no solo bocadillos

5 recetas rápidas para el mar: no solo bocadillos

ingredientes

(para 4 personas)

  • 250 g de harina 00
  • 150 g de agua tibia
  • 80 g de papas hervidas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 10 g de levadura de cerveza fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (para sazonar)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal gruesa q. b.
  • Romero picado (2 ramas)

preparación

  1. Derrita la levadura de cerveza recién desmenuzada (o se seca granular en una bolsa) y el azúcar, revuélvala y déjela reposar durante 5 minutos en un vaso con agua tibia.
  2. Hervir las papas con la cáscara, cuando estén cocidas, pesar 80 gr y cortar en cubos.
  3. En un tazón grande, mezcle la harina, las papas hervidas, la levadura disuelta en el agua, la sal, el aceite hasta obtener una masa homogénea.
  4. Coloque la pasta de focaccia con romero en un tazón grande ligeramente cepillado con aceite en la parte inferior y selle el recipiente con envoltura de alimentos
  5. Deje que la masa de focaccia aumente durante al menos 2 horas en un lugar alejado de las corrientes de aire.
  6. Cuando la mezcla de focaccia de romero haya alcanzado el doble del volumen inicial, cepille el fondo de una sartén de 30 cm de diámetro con aceite y coloque la masa en el centro: extiéndala con la punta de los dedos hasta que se distribuya uniformemente por toda la sartén. molde
  7. Rellene su focaccia insertando el romero picado en la masa, sal, aceite con las yemas de los dedos en toda la superficie de la focaccia para formar los "agujeros" clásicos y hornee a 220 grados durante 25 minutos. Saca tu Focaccia con Rosemary cuando la superficie sea dorada y disfrútala cálida.

ingredientes

(para 6 personas)

  • 150 g de salmón ahumado
  • 150 g de robiola
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de crema

preparación

  1. Para hacer esta deliciosa crema ponga salmón ahumado, robiola, crema, perejil y batidos en el vaso de la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Sazone con sal si es necesario y rellene el volumen o rebanadas de pan ligeramente tostado.

ingredientes

(para 4 personas)

  • 200 g de atún en aceite
  • 50 g de alcaparras en escabeche
  • sal q. b.
  • 200 g de mayonesa
  • 40 g de pepinillos (ensalada mezclada con vinagre de vino)
  • 15 aceitunas verdes sin hueso
  • 300 g de papas hervidas

preparación

  1. Hervir las papas en abundante agua, cuando estén cocidas escurrirlas, pelarlas y machacarlas con un triturador de papas.
  2. Recoja el puré de papas en un tazón grande, agregue el atún escurrido, los pepinillos, las aceitunas, las alcaparras y el batidor con una batidora de inmersión.
  3. Sazone con sal, agregue la mayonesa y vierta la crema en un plato para servir (si le gusta, déle a la mezcla la forma de un pescado, un corazón o una sonrisa). Manténgala en el refrigerador hasta el momento de servir
  4. Servir la crema de atún y patata acompañada con rebanadas de pan tostado.

ingredientes

(para 2 personas)

  • 1 berenjena
  • 2 calabacines
  • 1 rebanada de calabaza 100 g
  • 2 tomates para ensalada
  • 2 sándwiches largos con leche (o, puedes usar dos hermosas piezas del focaccia con romero de los cuales hemos proporcionado la receta anterior)
  • menta q. b.
  • vinagre balsámico q. b.
  • sal q. b.
  • Aceite de oliva virgen extra q. b.

preparación

  1. Lavar bien las verduras y cortarlas en rodajas finas.
  2. Asa las rebanadas de berenjena, calabacín y calabaza en un plato de hierro fundido caliente
  3. Agregue sal y deje enfriar, rocíe con abundante aceite de oliva virgen extra.
  4. Abra los rollos a lo largo y rellénelos con las verduras asadas, en el orden que prefiera; Al final agregue los tomates, las hojas de menta, unas gotas de vinagre balsámico y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  5. Cierra los sándwiches y sirve.

ingredientes

(para 1 persona)

  • 2 rebanadas de pan de sándwich (o pan para sándwiches, o un trozo de focaccia con romero corte longitudinalmente por la mitad)
  • 30 g de ensalada rusa (o crema atún y patatas tentadoras, según la receta de este artículo)
  • 3 lonchas de jamón crudo
  • 10 g de aceitunas negras
  • 1 hoja de lechuga
  • 1/2 cucharada de perejil picado

preparación

  1. Toma las dos rebanadas de pan y extiende la ensalada rusa sobre ella.
  2. Lavar la hoja de lechuga. Coge el jamón y la lechuga y rellena el sándwich.
  3. Escurra las aceitunas, córtelas por la mitad, péguelas si no están y agréguelas al sándwich.
  4. Finalmente, lave y pique finamente el perejil y agréguelo al relleno de su sándwich, que ahora está listo para ser cerrado y saboreado.

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Emanuela delle grottaglie

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